• WEEKLY SNAPSHOTS

    WEEKLY SNAPSHOTS W.7

    Mina gröna smoothies är fortfarande favoriter varje vardagsmorgon. Det går så snabbt att mixa ihop och är lätt att variera.
    Denna är gjord på grönkål, citrongräs, mango, banan, apelsinjuice och spirulina.

    // I am still keeping up with my green morning smoothies. It’s so easy to prepare and just as easy to vary with different fruits and vegetables. 
    This one is made from kale, lemongrass, mango, banana, orange juice and spirulina.


    Jag provade ett nytt veganskt recept på denna quinoasallad i veckan. Superenkelt att göra och så gott! Den innehåller quinoa, paprika, avocado, kidneybönor, körsbärstomater och mynta. Jag gjorde även en dressing på olivolja, limesaft, rivet limeskal, honung, salt och peppar. Så himla gott!

    // This week I tried a new vegan recipe in the shape of this quinoa salad. It’s super quick and easy to make and tastes so good. It’s made with quinoa, peppers, avocado, kidney beans, cherry tomatoes and mint. I also made a dressing with olive oil, lime juice, lime zest, honey, salt and pepper. I can highly recommend it!


    Jag bytte ut mina ljusgrå naglar mot vinrött.

    // I switched my light grey nails for a burgundy shade instead.


    Vi firade alla hjärtans dag, och jag fick en chokladkaka från Tony’s Chocolonely dagen till ära. Bästa chokladen!
    Min man känner mig uppenbarligen väldigt bra med tanke på detta inlägg som jag skrev dagen innan.

    // We celebrated Valentine’s Day and I got some chocolate from Tony’s Chocolonely. The best chocolate I know!
    My husband obviously knows me very well, considering I wrote this post the day before Valentine’s.


    Stockholm bjöd på strålande sol och riktiga vårkänslor denna helg. Jag misstänker att snön och vintern kommer tillbaka när vi minst anar det, så jag försökte verkligen njuta av vädret så mycket som möjligt. Jag älskar ju att promenera, så denna helg blev det närmare 1,5 mil totalt.

    // Stockholm treated us good this weekend with sunshine and lovely spring vibes. I do suspect the snow is coming back before we know it though, so I really made the best out of the weather this weekend. Since I love walking I managed to walk close to 15 km during Saturday and Sunday.

    I söndags åkte vi till IKEA för att lämna tillbaka några gardiner som inte fick plats där vi tänkt hänga upp dem. För att orka med väntetiden på drygt 25 kölappar köpte vi lite lördagsgodis. Allt som allt ett framgångsrikt IKEA-besök där vi faktiskt inte köpte någonting alls (förutom godis då).

    // On Sunday we went to IKEA to return some curtains that we don’t have space for. To cope with the massive waiting line in the return till we bought some candy jellies. All in all a very successful IKEA visit where we actually didn’t buy anything at all (except for candy).

  • WEEKLY SNAPSHOTS

    WEEKLY SNAPSHOTS W.6

    Snön bara fortsatte falla och minusgraderna stannade kvar även denna vecka i Stockholm. Jag har sällan varit med om ett större kaos i kollektivtrafiken…
    Men fint är det, det kan man inte säga någonting om!

    // ENGLISH TRANSLATION
    The snow kept falling and the sub zero temperatures remained in Stockholm this week. I don’t think I have ever experienced a bigger chaos in the public transport before. But you can’t deny the fact that it’s beautiful!


    Vi lagade pizza på tortillabröd, med soltorkade tomater, fetaost och ruccola.

    // ENGLISH TRANSLATION
    We made some pizza on tortilla bread using sun dried tomatoes, feta cheese and ruccola.


    I fredags efter jobbet reste vi till Umeå för att spendera helgen där. Så här fint är det längs med älven en lördagsmorgon!

    // ENGLISH TRANSLATION
    After work on Friday we travelled to Umeå to spend the weekend. This is the beautiful Umeå River on a calm Saturday morning.


    Vi åt en fantastiskt god middag på Köksbaren i Umeå. Förrätten var mandelpotatischips med tryffel och en comteostcrème. Till huvudrätt valde jag en friterad rotselleri med dragonsmör, hjärtsallad och potatiskrisp. Otroligt gott!

    // ENGLISH TRANSLATION
    We had an amazing dinner at Köksbaren in Umeå. For the starter we had some potato chips with truffles and a crème with comte cheese. For my main course I chose to go with deep fried celeriac paired with tarragon butter, little gem salad and potato crisps. Delicious!


    Kvällarna ägnade vi åt att spela kortspel och andra sällskapsspel. Som detta, Klask, som var en nyhet för mig! Vi landade i Stockholm sent igår kväll, så nu är det business as usual med en ny jobbvecka som väntar. Ha en fin Måndag!

    // ENGLISH TRANSLATION
    We spent the evenings playing cards and board games. Like this one, Klask, that I’ve never tried before. We arrived back in Stockholm late last night.
    So now it’s business as usual and I have a normal work week ahead of me. Have a lovely Monday!

  • WEEKLY SNAPSHOTS

    WEEKLY SNAPSHOTS W.5

    Veckan började med ett event på Grand Hotel i Stockholm. Det är fantastiskt fint där!
    Dagen bjöd på mingel och föreläsningar med olika synvinklar på hållbarhet. Riktigt intressant!

    // On Monday I went to an event at the Grand Hotel in Stockholm. It’s an amazing place!
    We listened to some lectures about different aspects of sustainability. Really interesting!


    Efter eventet var det dags för drinkar och middag på The Strand. De hade gjort så fint med hundratals små lampor i taket. Mysigt!

    // After the event we had dinner and drinks at a restaurant called The Strand. They had hundreds of tiny lamps in the ceiling, so pretty!


    Denna smoothie är så himla god! Allt du behöver är banan, citrongräs, mango, apelsinjuice och grönkål.

    // This smoothie is sooo good! All you need is banana, mango, orange juice, kale and lemongrass. Yum!


    För er som har missat det – det har snöat massor i Stockholm senaste veckan. Säkert 40 cm om inte mer. Hela staden är inbäddad och just nu är det himla fint!
    Men snart får våren gärna komma.

    // It has been snowing like crazy in Stockholm this week, probably 40 cm if not more. The entire city is covered in white and everything looks extra beautiful right now. But I must admit I’m ready for spring to arrive now.


    En helt vanlig middag en onsdagskväll – pastasallad med hemgjord pesto, fetaost och krutonger. Jag gör ofta egen pesto eftersom jag är allergisk mot nötter.
    Ett hett tips är att byta ut dem mot solroskärnor istället, det blir supergott!

    // An ordinary Wednesday night dinner – pasta sallad with homemade pesto, feta cheese and croutons. I often make my own pesto since I’m allergic to nuts.
    I just replace them with sunflower seeds instead, it’s delicious!


    Lördagsmorgonen spenderades som vanligt med en promenad ute i friska luften på Djurgården där jag träffade på dessa sötnosar som buffade med nosen mot min hand så fort jag slutade klia dem bakom öronen. Djur alltså, vilken lycka!

    // Saturday morning I took a long walk (as always) and enjoyed the fresh air and the snow. I met these beauties who nudged my hand with their noses as soon as I stopped scratching them behind the ears. Animals are so precious! 

  • WEEKLY SNAPSHOTS

    WEEKLY SNAPSHOTS W.4

    Vädret i Stockholm har varit helt fantastiskt den senaste tiden, och framför allt under helgen som var. Jag tog långa promenader i skogen både lördag och söndag bara för att njuta av solen mot ansiktet, den friska luften och den blå himlen. Så härligt!


    // The weather has been absolutely amazing in Stockholm these past days, and particularly last weekend. I took long walks in the forest both Saturday and Sunday. Us Swedes are not spoilt with sunshine in January, so that was highly appreciated. Fresh air, sunshine and blue skies can really work miracles!


    Saker och ting har äntligen börjat falla på plats i vår nya lägenhet. Nu är det tre månader sedan vi fick nycklarna och sedan dess har vi verkligen gjort den till vår. Det känns helt enkelt som hemma och jag har redan svårt att tänka mig att vi har bott någon annanstans tidigare.


    // Things are really starting to come together in our new apartment. We moved in three months ago and since then we’ve really made it our own. I truly love it and it already feels like we have lived in this exact apartment forever. 


    Jag tar till alla knep jag kan komma på för att rädda min vintertorra hy. Just denna vecka har jag använt en vegansk lermask från Indy Beauty.
    Jag har skrivit ett inlägg om denna mask tidigare, så om ni vill läsa mer om denna hittar ni inlägget här.


    // I am desperately trying to save my dry winter skin with various face masks. This week I’ve been using a vegan mud mask from Indy Beauty.
    I’ve posted about this face mask before, so if you want to read more you can find the post here.


    Som ni kunde läsa om i mitt förra inlägg har jag äntligen börjat skapa fotoböcker av alla mina foton. År 2005-2010 har jag precis fått hem och den är så fin! Jag ser verkligen fram emot att göra fler böcker av resterande år!

    // If you saw my previous post you will know that I recently started creating photo books from all of my digital photos. I just received the one for year 2005-2010 and it’s so much fun! I’m really looking forward to creating books for the remaining years!

  • WEEKLY SNAPSHOTS

    WEEKLY SNAPSHOTS W.3

    Smoothie till frukost är en riktig vardagsfavorit hos mig. Det går snabbt att göra, det är alltid gott, och det är enkelt att variera. Just denna innehåller banan, blåbär, mango och blodapelsin. Jag har även äntligen kunnat återvända till gymmet efter julledigheten som följdes av en riktigt elak och envis förkylning. Så härligt! Nu väntar jag bara på att isen ska smälta bort från Stockholms gator så att jag kan springa utomhus igen. Det är ju faktiskt oslagbart och jag föredrar det framför gym 9 gånger av 10.


    // ENGLISH TRANSLATION
    Smoothies are my all time favourite breakfast. It’s quick to prepare and it’s easy to create different types of flavours depending on your mood for the day. This one contains banana, blueberry, mango and blood/red orange. I’ve also finally been able to start working out again after the Christmas holiday and a stubborn cold. Now I’m just waiting for the snow to disappear from the streets of Stockholm so I can run outside again. Nothing beats outdoor workouts!


    Stockholm har bjudit på lite sol i veckan. Det tackar vi för! Det börjar dessutom äntligen synas lite skillnad på ljuset och det är inte riktigt lika mörkt när man ska ta sig till och från jobbet. Framgång! Jag försöker suga åt mig dagsljus så ofta och så länge jag bara kan.


    // ENGLISH TRANSLATION
    Stockholm is finally starting to show us it’s good side, weather wise. The sun has been shining the past week and we are finally starting too see some lighter days. At least it’s not pitch black when I go to work at 8:00 AM anymore. I am trying to spend as much time outside as possible, to really soak up the sun and daylight. I’ve missed it during the dark fall and winter months.

    Om kvällarna har jag ägnat veckan åt att gå igenom min garderob bit för bit och rensat samt organiserat lite bättre. Vi är ju fortfarande ganska nyinflyttade i vår lägenhet och jag är inte 100% nöjd med hur jag har organiserat klädkammaren. Men det får ta lite tid helt enkelt! Veckan avslutades med en god söndagsmiddag i form av denna spenat- och fetaostpaj. Superenkel att göra och jättegod. Jag kan dela med mig av receptet om det är av intresse. Hoppas att ni hade en fin vecka!



    // ENGLISH TRANSLATION
    I have spent the past few evenings sorting through my closet bit by bit. We moved into our new apartment not that long ago, and I’m not 100% happy with how my closet is organised. It’s getting better, but I guess it will have to take some time. The week ended with a cosy Sunday dinner to which I made this spinach and feta cheese pie. I can share the recipe if you are interested. I hope you’ve all had an amazing week!