• WEEKLY SNAPSHOTS

    WEEKLY SNAPSHOTS W.13

    Godmorgon måndag! Innan vi beger oss in i den nya veckan är det dags att titta tillbaka på veckan som gått. Jag har varit dålig på att fota denna vecka tyvärr, men här kommer några av de saker jag sett, gjort och ätit!


    // ENGLISH TRANSLATION
    Good morning Monday! Before we head into the new week it is time to take a look at my weekly snapshots from the past week. I haven’t taken that many photos unfortunately, but here are some of the things I’ve seen, done and eaten this week!


    Efter att ha rensat bland mina saker under flera år finns det inte så många områden kvar att gå igenom längre. Ljuslyktor är dock ett av dessa områden, så dessa gick jag igenom i onsdags. Jag hade ingen massiv samling till att börja med, men 4 st av 9 skänks till välgörenhet/återvinning. De som blir kvar är en stor lykta, en mindre kopparfärgad lykta för värmeljus, en Snöboll från Kosta Boda som vi fick i bröllopspresent, och två doftljus från Bath & Body Works som vi köpte på vår bröllopsresa. Lagom enligt mig!


    // ENGLISH TRANSLATION
    After decluttering my stuff for several years, I don’t really have that many areas that are still untouched. One of them are however my candle holders and scented candles, so I spent a few minutes going through these on Wednesday night. I didn’t have a massive collection to begin with, but 4 out of 9 will be going to charity and/or recycling. The ones I’m keeping are a big lantern, a small copper one for tealights, our Snowball from Kosta Boda and two scented candles from Bath & Body Works that we bought during our honeymoon.


    Vi provade på Urban Deli’s veganska sallader med tempeh och svart ris. Dessa måste ni bara prova om ni är i Stockholmsområdet. Supergoda med härliga röror som hummus och ärtpesto. Det var första gången jag provade tempeh dessutom, helt klart en ny favorit!


    // ENGLISH TRANSLATION
    We tried some delicious vegan salads with tempeh and black rice from Urban Deli. You really have to try these ones if you’re ever in Stockholm! They are sooo good!


    Våren börjar visa sig lite smått i Stockholm! Jag har haft en fantastiskt mysig helg där vi bara njutit av det fina vädret och av att vara lediga. Nu väntar en vecka med en del resande, så det känns riktigt skönt att ha en avkopplande helg bakom sig. Hoppas att ni får en fin start på den nya veckan!


    // ENGLISH TRANSLATION
    Spring is starting to arrive in Stockholm! I’ve had a really cosy weekend where we’ve just been enjoying the weather and our time off. This week will include quite a bit of travelling so it feels really good to look back at a relaxing weekend. I wish you a wonderful Monday and a great start to the new week!

  • WEEKLY SNAPSHOTS

    WEEKLY SNAPSHOTS W.12

    Veckan inleddes med Alexander Pärleros föreläsning “Från dreamer till doer” som avslutades med en mini-konsert av John Lundvik. Föreläsningen är baserad på Alexanders över 200 intervjuer av framgångsrika personer och innehöll både intressanta historier, konkreta tips och många skratt. Bra måndagskväll full med inspiration!

    // ENGLISH TRANSLATION
    On Monday I went to see a lecture by Alexander Pärleros that ended with a surprise miniature concert by John Lundvik. The lecture was called “From dreamer to doer” and it is based on the more than 200 interviews with successful people that Alexander has done in his podcast. A great way to start the week!


    Kvällspromenad efter jobbet. Älskar att solen går ner lite senare för varje dag som går. Sommaren är på väg!

    // ENGLISH TRANSLATION
    Evening walk after work. I love that the sun sets a little bit later each day. Summer is coming!


    Vi tog en promenad längs med Strandvägen i strålande sol och jag behövde varken handskar eller mössa. Det är väl ett vårtecken om något? Jag älskar Strandvägen på sommaren, med alla uteserveringar, glasskiosker, båtar och liv. Så mysigt!


    // ENGLISH TRANSLATION
    We took a walk alongside Strandvägen in the lovely weather and I didn’t even need to wear my hat and gloves. Isn’t that a sign of spring? I love Strandvägen during summer when it is filled with restaurants, ice cream stands, boats and people. So cosy!


    I lördags besökte vi Urban Deli för att äta lunch och handla lite smått och gott i deras fina butik. Jag åt en vegansk wrap med avocado, hummus och grönsaker. De hade fantastiskt fina torkade blommor också!

    // ENGLISH TRANSLATION
    On Saturday we visited Urban Deli to have lunch and buy some nice groceries. I had a delicious vegan wrap with avocado, hummous and some nice vegetables. They had amazing dried flowers too!


    Söndagsmorgonen vaknade jag tidigt och vi gav oss ut på en långpromenad på över en timme i skogen. Bästa sättet att starta dagen på! Resten av söndagen gick i lugnets tecken med lite fix hemma, träning och matlagning. En riktigt bra helg!

    Nu är jag på väg till jobbet och jag känner mig redo för en ny vecka.
    Jag hoppas att du har haft en fantastisk helg!




    // ENGLISH TRANSLATION
    On Sunday morning I woke up early and we headed out for a long walk in the forest. Best way to start the day, without a doubt. The rest of the day was super calm and I did some house chores, went to the gym, cooked dinner and just relaxed. A great weekend!

    Now I am heading off to work and I feel ready to start a new week.
    I hope you’ve had an amazing weekend!


  • WEEKLY SNAPSHOTS

    WEEKLY SNAPSHOTS W.11

    En helt vanlig lunchpromenad. Älskar detta ställe trots att det är grått och tråkigt som denna dag. Men vänta bara till sommaren!

    // ENGLISH TRANSLATION
    One of my many lunch walks. I really love this place even when it’s grey and boring like this day. Just wait until summer!


    En helt vanlig frukostsmoothie! Favoriten med apelsinjuice, grönkål, citrongräs, banan och mango.

    // ENGLISH TRANSLATION
    One of my many smoothies… This is the old favourite made from orange juice, kale, lemongrass, banana and mango.


    Jag bakade lite bröd en morgon. Hittade ett så enkelt recept med enbart ett fåtal ingredienser. Inte behövde det jäsa heller, så det gick snabbt som tusan! Jag utgick från detta recept men lade till solrosfrön både i degen och som dekoration.

    // ENGLISH TRANSLATION
    I baked some bread one morning. I found the easiest recipe ever with only a few ingredients. I didn’t even need to proof the dough, so it was super fast and easy. I used this recipe as a base but added some sunflower seeds into the dough but also as decoration.


    Jag fick äran att prova den nya veganska chokladen från Green & Black’s.
    Denna med havssalt är sååå god!

    // ENGLISH TRANSLATION
    I had the honour of trying out the new vegan chocolate from Green & Black’s.
    This one with sea salt is sooo good!


    För att vara någon som aldrig bakar blev det en del bakning förra veckan… Här är mina chokladgodisar med solrosfrön, kokosflingor och torkade tranbär. Rekommenderas varmt! Receptet hittar ni här!

    // ENGLISH TRANSLATION
    For someone who literally never bakes I did manage to bake a lot last week… These are my chocolate candies with sunflower seeds, coconut flakes and dried cranberries. Highly recommend. I have posted the recipe here!


    Som vanligt hade jag en del att bocka av från att göra-listan under helgen.
    Här är en bråkdel!

    // ENGLISH TRANSLATION
    As usual I had quite a few things to tick off my to do list this weekend.
    This is just a curated selection!


    Jag tog en promenad på lördagsmorgonen och hälsade på denna lilla herre som bor bara 15 minuter bort.
    Han blir alltid lika glad och kommer farandes med sin mjuka nos för att bli kliad!

    // ENGLISH TRANSLATION
    I took a walk on Saturday morning to say hello to this little fellow who lives just 15 minutes away.
    He’s always happy to see me and comes running for scratches every time.


  • WEEKLY SNAPSHOTS

    WEEKLY SNAPSHOTS W.10

    God morgon måndag! Innan vi ger oss in i en ny vecka tänkte jag att vi kan kika närmare på hur föregående vecka såg ut!

    // ENGLISH TRANSLATION
    Good morning Monday! Before we head into the new week I will show you what my past week looked like!

    Min älskade man fyllde år, så vi inledde firandet med en god frukost och brownietårta. <3

    // ENGLISH TRANSLATION
    We celebrated my husband’s birthday with a nice breakfast and a brownie cake. <3

    På kvällen hade jag bokat bord på Artilleriet där vi åt en riktigt god middag. Jag valde en quinoasallad med avokado och halloumi, och M tog en risotto med butternut-pumpa och grönkål. Superhärligt ställe!

    // ENGLISH TRANSLATION
    In the evening we had a dinner reservation at Artilleriet where we had a lovely dinner. I chose the quiona salad with avocado and halloumi, and M went for the butternut squash risotto with kale. Such a nice place!


    Mer mat! I lördags åt vi lunch med mina svärföräldrar på en vietnamesisk restaurang som heter Eatnam. De har väldigt bra utbud av både vegetariska och veganska rätter, och maten är superfräsch och god. Dessutom har de bra koll på hanteringen av jordnötter vilket uppskattas av en allergiker. Vietnamesisk mat kan annars vara lite svår på grund av just nötter.

    // ENGLISH TRANSLATION
    More food! On Saturday we had lunch with my parents-in-law at a vietnamese restaurant called Eatnam. They have a lot of different vegetarian and vegan options, and the food is super good! Something that’s extra appreciated by me is that they are really conscious about peanuts, which is great if you’re allergic. Vietnamese food can otherwise be tricky because of all the nuts!


    Lördag kväll firade vi en vän som fyllt 30 år. Hon bjöd in till fest på en juicebar och hade gjort massor av god mat samt ordnat roliga aktiviteter.
    Det var ett härligt gäng med många nya människor, så det var en riktigt rolig kväll!

    // ENGLISH TRANSLATION
    Saturday evening we celebrated a friend who’s turned 30. The location was a juice bar and she had arranged lots of great food and fun activities.
    We met a lot of new people and had a really nice evening.


    I söndags gjorde vi semlor innan vi vinkade av mina svärföräldrar som skulle resa hem till norra Sverige igen. Vi provade även Delicatos chokladbollar med hallon/saltlakrits, men jag måste säga att originalet är godare. Kvällen spenderades på gymmet, och sedan somnade jag klockan 21.30 efter en fullspäckad helg med mina mått mätt. Allt som allt – en riktigt bra vecka!

    // ENGLISH TRANSLATION
    Sunday afternoon, before my parents-in-law travelled home to the north of Sweden, we made some traditional semla buns paired with other delicious chocolate treats. The evening was spent at the gym and then I fell asleep at 9:30 PM after a busy weekend according to my standards. All in all a lovely week!

  • WEEKLY SNAPSHOTS

    WEEKLY SNAPSHOTS W.9

    Förra veckan var jag ensam hemma några dagar när M reste med jobbet. Så jag gjorde det bästa av situationen och åt en chokladboll till efterrätt en helt vanlig tisdagskväll. Vad är väl vardagslyx om inte det? Visste ni förresten att chokladbollar från Delicato är helt veganska? Så bra!

    // ENGLISH TRANSLATION
    I was home by myself a few days last week when M was travelling for work. I made the best out of that situation and of course bought some Swedish chocolate balls to have for dessert. These ones from Delicato are 100% vegan!


    Jag lagade en linsgryta med kokosmjölk och curry som blev supergod! Jag utgick från detta recept men följde det inte helt. Jag struntade i kokosolja och koriander till exempel. Serverade tillsammans med quinoa, vilket blev så gott! Jag kan verkligen rekommendera detta recept.

    // ENGLISH TRANSLATION
    I made a lentil stew with coconut milk and curry. I used this recipe as a base, but I didn’t follow it from start to finish. I left out the coconut oil and the coriander for example. I served it with quinoa and it was so good! I can highly recommend trying it out.


    Jag hade absolut inga planer i helgen vilket kändes så skönt! I lördags spelade jag paddle tennis med några kompisar. Jag har aldrig provat det förut men det var så roligt! Hade lätt kunnat spela 2-3 timmar. Träningsvärken idag är dock inte nådig! Det hjälpte kanske inte att jag tog en 5 km löprunda senare på eftermiddagen också, men det var härligt och jag behövde lite luft

    // ENGLISH TRANSLATION
    I had absolutely no plans this weekend which felt awesome. Saturday we ended up playing some paddle tennis with some friends. I’ve never tried it before but it was so much fun. I could have easily played 2-3 hours. My muscles are however super sore today. It probably didn’t help that I also went for a 5k run later that afternoon, but I really needed the fresh air.


    Det obligatoriska lördagsgodiset! Jag älskar lösgodis och väljer det framför chips, kakor eller glass alla dagar i veckan.
    Jag minns inte ens senast vi hade glass hemma, det var nog flera år sedan. Men godis är ett måste!

    // ENGLISH TRANSLATION
    The Saturday candy is a must have for me! I love Swedish candy and would pick that in front of potato chips, cookies or ice cream every day of the week.
    I don’t even remember when we last had ice cream at home, it was probably years ago. 


    Jag är så glad att jag hann med den där löprundan i solen i lördags, för söndagen såg ut så här i Stockholm. Det snöade från morgon till kväll och var samtidigt plusgrader, så det berömda slasket infann sig omedelbart. Nog för att det är mysigt och fint med snö, men i mars vill jag ha vårkänslor!

    // ENGLISH TRANSLATION
    I’m so happy I had time to take that run in the sunshine on Saturday, because this is what the entire Sunday looked like in Stockholm. It snowed from morning until nighttime and at the same time we had above zero temperatures, so the infamous Stockholm slush arrived instantly. Even though snow is cosy and beautiful, I do prefer spring weather in March!


    Passionsfrukt kan vara det godaste jag vet i en smoothie. Det allra bästa är att köpa frusen passionsfrukt i små portionsbitar. Så enkelt att mixa ner i en smoothie, och så galet gott!

    // ENGLISH TRANSLATION
    Passion fruit may just be the best thing ever in a smoothie. I love the ones that you can buy frozen in small cubes. It’s so easy to mix in a smoothie, and sooo delicious!