• FOOD

    VEGAN CHOCOLATE CANDY RECIPE


    Jag har aldrig varit speciellt duktig på eller förtjust i att baka, men det händer att jag på sin höjd rullar lite chokladbollar ibland. Sådant som går att baka utan jäsning, ugn och liknande går hem hos mig! Enkelt ska det vara. Precis som dessa små chokladbitar med solrosfrön, tranbär och kokos. Superenkla att göra, och så himla goda! Visste ni förresten att de flesta mörka chokladkakor är veganska? Det är med andra ord riktigt enkelt att göra dessa chokladbitar helt veganska utan att ens försöka. En annan god kombination om man inte gillar solrosfrön eller tranbär, är att använda pumpakärnor och gojibär istället. Så gott! Här kommer receptet:

    -| Mörk vegansk choklad
    -| Solrosfrön
    -| Kokosflingor
    -| Torkade tranbär

    Smält chokladen över ett vattenbad, blanda ner valfri mängd solrosfrön, kokosflingor och tranbär. Spara lite till dekoration.
    Klicka ut små godisbitar på ett bakplåtspapper och strö över solrosfrön, kokos och tranbär.
    Ställ in i kyl eller frys för att stelna. Klart!



    // ENGLISH TRANSLATION
    I have never been good at or enjoyed the art of baking. I like things you can bake without rising and using the oven, like these chocolate candies with sunflower seeds, dried cranberries and coconut flakes. These are super easy to make, and so delicious! By the way, did you know most dark chocolate bars are actually vegan? In other words it’s super easy to make these candies vegan without even thinking about it. If you don’t like sunflower seeds or cranberries, another great combination is pumpkin seeds and goji berries. Sooo good! Here’s the recipe:

    -| Dark vegan chocolate
    -| Sunflower seeds
    -| Coconut flakes
    -| Dried cranberries

    Melt the chocolate using a water bath and add your preferred amount of sunflower seeds, coconut flakes and cranberries. Save some for decoration as well.

    Place small batches of the mix onto baking paper and spread some seeds, flakes and berries on top.
    Place in the fridge or freezer to set. Done!

  • FOOD

    MAKE YOUR OWN TACO SPICE

    Fredagstacos har blivit en riktig nationalrätt i Sverige (nästan i alla fall) och utbudet av tacorelaterade produkter i mataffärerna har verkligen exploderat i samma takt. Många produkter är riktigt bra, och vissa är inte alls speciellt bra. Någonting som är superenkelt att göra helt själv istället för att köpa färdigt, är tacokrydda som man enkelt blandar ihop med kryddor som man oftast redan har hemma i skafferiet. Färdiga kryddblandningar innehåller ofta socker, druvsocker, klumpförebyggande medel och majsstärkelse. Helt onödiga ingredienser som vi faktiskt inte behöver i detta sammanhang. Här är ett recept på en helt sockerfri tacokrydda som är jätteenkel att blanda ihop och förvara i en glasburk. Detta recept blir 1,5 dl krydda men det går såklart bra att göra en extra stor sats så det räcker till fler rätter.


    – TACOKRYDDA UTAN SOCKER –

    3 msk chilipulver

    2 tsk paprikapulver

    3 msk spiskummin

    1 1/2 msk salt

    1 tsk oregano

    Har du något annat tips på matrelaterade saker som är enkla att göra på egen hand istället för att köpa halvfabrikat?




    // ENGLISH TRANSLATION
    Since Taco Friday became the new national dish in Sweden (sort of) the assortment of taco related products has really exploded in grocery stores all around. Some of them are really good, and some are not that great. Something that is super easy to make yourself instead of buying ready made, is taco spice. You can mix it together using spices that most people already have in their pantry. Many of the ready made taco spices contains a lot of unnecessary ingredients like sugar and corn starch, which you really don’t need in a product like this. Here’s a recipe for a sugar free taco spice that you easily mix together and that lasts well in a glass jar. This recipe equals 1,5 deciliter of spice but you can of course double it up to get a bigger batch.


    – SUGAR FREE TACO SPICE –

    3 tbsp chili powder

    2 tsp paprika powder

    3 tbsp cumin

    1,5 tbsp salt

    1 tsp oregano


    Do you know of any other food related things that are easy to make on your own instead of buying them ready made from the store?