THE MINIMALISTA

FRIDAY LIST

Photos: Pexels

Vad är du glad för idag?
Att det är fredag så klart! Och att jag har en trevlig AW med både gamla och nya kollegor att se fram emot ikväll.

Dagens planer: 
Kontorsjobb hela dagen lång. Tänkte försöka hinna med en lunchpromenad också. Så härligt med en paus där jag dessutom får lite frisk luft och dagsljus. Och ikväll blir det som sagt AW!

Vad lyssnar du på idag?
Benjamin Ingrossos nya album Identification. Galet bra om du frågar mig!

Dagens fundering:
Jag strävar efter att äta mer och mer veganskt men jag har svårt att släppa fetaosten. Jag trodde inte riktigt att det fanns några bra alternativ – men sedan hittade jag detta recept på marinerad tofu som borde göra susen. Jag får nog ge det ett försök nu i helgen!

Vad längtar du efter just nu?
Min familj! Vi har inte setts sedan i julas och nu är vi redan inne i februari. Tiden går fort! Hoppas på att kunna åka hem i mars och spendera en helg i norr.



// ENGLISH TRANSLATION

What makes you happy today?

Well, first and foremost that it’s Friday! But also that I’m looking forward to having dinner and drinks with both old and new colleagues tonight.

Today’s plans:
I will be at the office all day long. I will try to squeeze in a walk during lunch just to get some daylight and fresh air. And tonight I will get some drinks with friends.

What are you listening to today?
The new album by Benjamin Ingrosso called Identification. It’s amazing! Perfect Friday vibes as well!

Today’s reflection:
I am striving to eat more vegan food but I’m struggling to abandon the feta cheese. I didn’t think there were any good alternatives out there, but then I found this recipe for marinated tofu that sounds very promising. I might have to give it a go this weekend.

What do you long for today?
My family! I haven’t seen them since Christmas and now it’s already February. Time really flies. I hope to be able to spend a weekend in the north during March.

Leave a Reply

Your e-mail address will not be published. Required fields are marked *